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La Pavoni est universellement connue pour l'originalité et fonctionnalité de ses machines à levier, toujours à la mode. Les machines à pompe sont caractérisées par un design élégant et raffiné; elles sont dotées du porte filtre pressurisé automatique qui leur permet de distribuer de crémeux et savoureux cafés espresso.
Pour savoir comment fonctionne ces machines qui ont comme autre avantage de ne pas (ou très peu) craindre le calcaire à l'inverse des classiques machines espresso à pompe.
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