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Café en grain
Les aficionados vous le diront tous, le must est de partir du café en grains et de le moudre soi même.
Pourquoi ? d'abord parce que c'est juste après avoir été moulu que le café libère tout ses arômes. Ensuite, c'est sous sa forme en grains que le café se conserve le mieux et qu'il est possible de trouver le plus de variétés, d'origines... de voyager un peu dans sa tasse. Et enfin, c'est sous cette forme que le café vous reviendra le moins cher à la tasse, même si cela nécessite un investissement de départ un peu plus conséquent que pour du café moulu. (un moulin a minima).
