Biscuits à la crème de café

Une recette simple et savoureuse

Ingrédients : (pour 30 biscuits) :

– 250 grammes de beurre à température ambiante
– 1/2 tasse de sucre glace
– 1 tasse remplie aux 3/4 de farine
– 1/2 tasse de crème anglaise en poudre
– 30 grains de café enrobés de chocolat (en option, pour la décoration).

Glaçage :
– 1 c à soupe 1/2 de café instantané
– 1/4 tasse d’eau bouillante
– 2 tasses 1/4 de sucre glace.

Préchauffez le four à 160°. Recouvrir une plaque de papier cuisson. Mixez le beurre et le sucre. Ajoutez la farine et la poudre de crème anglaise, mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que cela devienne homogène.

Façonnez des petites boules, les poser sur la plaque, saupoudrez le dessus avec un peu de farine et applatissez les biscuits pour qu’ils aient 1 cm d’épaisseur.

Mettre au four 20 à 22 mn.

Le glaçage : Mélangez le café et l’eau, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Au micro-onde puissance maximale pendant 30 secondes.

Nappez les biscuits, décorez avec les grains de café. Attendez avant de servir que les biscuits soient bien raffermis.