Coopérative Matunda - Kenya
vhs-mat-250-G
Matunda est produit par une coopérative à laquelle participent un grand nombre de producteurs
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La coopérative Matunda a été fondée en 2009 et soutenue par le gouvernement afin de répondre aux besoins des caféiculteurs du Kenya et ainsi pouvoir avoir plus de contrôle sur la commercialisation et sur leur propre production afin d’obtenir des rendements nets plus élevés et de relever divers défis auxquels le secteur du café est confronté en matière de production, de qualité, de commercialisation et de valeur ajoutée au café
Processus : Lavage - fermenté
Espèce : Arabica
Variétés : Batian, Ruiru 11, SL 28 et SL 34
Altitude : 1 500-2 200 m.s.n.m
Année de récolte 2024
SCORE SCA / 85
Profil / Caramels, Chocolat, Agrumes, Floral, Fruits à noyaux et Légumes
Note principale /Fruits à noyau, Caramel, Chocolat noir, Orange, Tomate et Violette
Arabica
Le fruit du Coffea Arabica, une des deux espèces principales de caféiers. Le Coffea Arabica est un arbuste fragile qui est à l’origine de 75 % de la production mondiale de café. Le caféier Arabica apprécie la chaleur et l'humidité et pousse en altitude entre 600 et 2000 mètres. Les deux variétés les plus connues sont Typica et Bourbon mais il en existe de nombreux autres. Les plus grands crus de café sont des Arabicas dont les qualités aromatiques sont supérieures à celles des Robustas.Propre
Sans saveur anormale.
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