Malabar Mousonné AA

Situé à 600-800 m, Bibi Plantation tient son nom de la mère du propriétaire actuel Faiz Moosakutty. C’est la plus grande des deux plantations qu’il possède et compte quelque 200 hectares de café. La plantation est dans la famille Moosakutty depuis 1960. Faiz a pris la relève en 1990 et a depuis entrepris de replanter l’ensemble du domaine, visant à créer une ferme modèle. Ce processus est maintenant à 98% complété et les plantations Bibi produisent actuellement le meilleur café de l’Etat. Faiz gère son exploitation dans le respect de l’environnement et de manière socialement responsable. Le café est cultivé à l’ombre des chênes argentés autochtones, de figues sauvages et d’arbres en bois de rose, qui servent d’habitat à une grande variété d’oiseaux et d’insectes, et parfois des éléphants de la forêt voisine !Même si le terroir n’a pas de certification biologique, il n’utilise aucun pesticide et les mauvaises herbes sont enlevées à la main de façon à ce qu’elles soient recyclées sous forme de compost. Les engrais organiques produits à travers les micronutriments générés par le fumier et le compost de la pulpe des cerises de café sont utilisés sur le domaine. Quelques 100 personnes travaillent sur la plantation et près de la moitié d’entre eux vit sur le site. La ferme fournit gratuitement l’électricité, un logement et une assistance médicale. Faiz offre également des prêts sans intérêt pour aider à l’éducation des travailleurs enfants..