Chemex Ottomatic
CHEMEX_OTTO
Cafetière Chemex ottomatic avec support électrique pour faire chauffer votre café.
Cafetière
Récipient permettant de préparer une infusion de café. Il existe plusieurs modèles de cafetières : la cafetière à piston, le percolateur, la cafetière à filtre, la machine à espresso, la napolitaine, la melior, la cona, etc.
Origine : USA
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Alliant un design élégant et une fonctionnalité sans effort, la Chemex Ottomatic prouve que la beauté et la science peuvent ne faire qu’un. Son verseur d’eau semblable à une pomme de douche permet de diffuser l’eau uniformément sur la mouture, tout en respectant les temps de préinfusion et infusion nécessaires. Le plateau garde la préparation au chaud, sans brûler les arômes du café.
Infusion
Procédé par lequel on infuse dans un liquide une substance (le café) dont on veut extraire les principes solubles. On désigne aussi par infusion le liquide ainsi obtenu. C'est en France, en 1710, qu'on aurait d'abord eu l'idée d'infuser le café plutôt que de le faire bouillir.Mouture
Opération par laquelle on réduit en poudre plus ou moins fine les grains de café. Chaque type de cafetière requiert sa mouture propre; il s'agit-là d'un impératif à respecter pour pouvoir bénéficier d'une bonne tasse de café. De plus, pour des résultats optimaux, on ne devrait moudre les grains de café qu'au moment de le préparer.
CHEMEX_OTTO
Fiche technique
- Accepte
Café moulu
- Disponibilité
Expédié sous 24h
- Origine
USA
- Label
Idées cadeaux
La mouture
Taille : grossière (entre celle d’une cafetière électrique et celle d’une cafetière à piston).
Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau selon la concentration souhaitée.
L’eau
Non bouillante (90-95°C), filtrée ou de source si possible (type Volvic).
Torréfaction
Une torréfaction claire mariée à un profil acidulé donnera les meilleurs résultats dans cette cafetière.
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Accessoires
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