100 Filtres ABACA light roast 1 tasse
CAFEC_LC1-100W
Origine : Japon
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- Filtres à café en papier blanchi pour torréfaction légère 1 tasse
- Pour l'arôme et une tasse propre
- Épaisseur-1: Épaisseur 0,15 mm
- Densité: Élevée
- Crêpe d'un côté (Pas de crêpe à l'intérieur et crêpe à l'extérieur)
- 100 % durable - Aucun bois n'est utilisé dans le processus de fabrication du papier
- Compostable et entièrement biodégradable
- Fabriqué au Japon
Torréfaction
Désigne dans quelle mesure les grains de café ont été torréfiés. La torréfaction est le processus par lequel la structure cellulaire des grains de café est brisée, ce qui permet de libérer les huiles aromatiques et les saveurs. Torréfier les grains de café signifie ni plus ni moins de les griller. L'opération dure en moyenne une vingtaine de minutes et se fait à des températures variant de 180 à 250° C.
Propre
Sans saveur anormale.Arôme
Sensation que provoquent les gaz qui émanent du café filtré au moment où ils sont inhalés par le nez. À proprement parler, l'arôme est inséparable de l'acidité et de la saveur. Les cafés acides ont une odeur acide, et les cafés riches en saveur le sont également en odeur. Tout de même, certaines notes fines, évanescentes, se révèlent principalement dans le nez d'un café, pour utiliser le langage de certains dégustateurs. Très souvent, on remarque dans certains cafés une note florale subtile, particulièrement au moment où la croûte est brisée dans le rituel traditionnel de dégustation. Les meilleurs cafés de Colombie et de Kona sont particulièrement réputés pour leur arôme floral. L'arôme, purement olfactif, se perçoit par les voies rétro-nasale. La café recense principalement 6 familles aromatiques dominantes : végétale, florale, fruitée, boisée, épicée et grillée.Tasse
Elle varie en fonction des pays et des mode de préparation. (à compléter)
CAFEC_LC1-100W
2023-10-12
Fiche technique
- Origine
Japon
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