N°02 : Chocolat extra Noir 75% - Sélection du Costa Rica
1274#CAR-SUI-02
Ce chocolat suisse résulte d'un subtil mélange de fèves Trinitario et Forastero en provenance du Costa Rica. Il est naturellement équilibré, avec une amertume ronde et une acidité qui pointe en douceur.
Amertume
Goût piquant perçu au fond de la langue causé par le degré de torréfaction, la méthode d’infusion ou la sur-extraction des huiles du café. Habituellement non recherché, cette caractéristique peut parfois, en petite quantité, contribuer à la saveur du café.
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1274#CAR-SUI-02
2023-04-25
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Ce chocolat suisse résulte d'un subtil mélange de fèves Trinitario et Forastero en provenance du Costa Rica. Il est naturellement équilibré, avec une amertume ronde et une acidité qui pointe en douceur.