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CEYLAN OP - Boite de 50 sachets cristal
1880
THE CEYLAN ORANGE PEKOE - La célèbre boîte noire Dammann Frères contient 50 sachets Cristal. La texture, proche de la soie, permet d'obtenir une infusion identique à celle que procurent des thés en vrac de qualité égale. Chaque sachet est dosé à 2 grammes.
Infusion
Procédé par lequel on infuse dans un liquide une substance (le café) dont on veut extraire les principes solubles. On désigne aussi par infusion le liquide ainsi obtenu. C'est en France, en 1710, qu'on aurait d'abord eu l'idée d'infuser le café plutôt que de le faire bouillir.Ceylan
Ancien nom du Sri Lanka (qui signifie « terre magnifique »), Ceylan est une république insulaire de l'océan Indien, au sud-est de l'Inde.
Origine : Ceylan
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Ce Ceylan O.P. (Orange Pekoe) offre une feuille, de taille moyenne et très régulière, parfaitement roulée. Donne une tasse aromatique, typique des Ceylan, mais sans amertume. Peut s'accommoder d'un nuage de lait. Parfait pour un petit déjeuner «léger».
Infusion : 3/5 minutes.
Thé de Ceylan
Amertume
Goût piquant perçu au fond de la langue causé par le degré de torréfaction, la méthode d’infusion ou la sur-extraction des huiles du café. Habituellement non recherché, cette caractéristique peut parfois, en petite quantité, contribuer à la saveur du café.Infusion
Procédé par lequel on infuse dans un liquide une substance (le café) dont on veut extraire les principes solubles. On désigne aussi par infusion le liquide ainsi obtenu. C'est en France, en 1710, qu'on aurait d'abord eu l'idée d'infuser le café plutôt que de le faire bouillir.Ceylan
Ancien nom du Sri Lanka (qui signifie « terre magnifique »), Ceylan est une république insulaire de l'océan Indien, au sud-est de l'Inde.Tasse
Elle varie en fonction des pays et des mode de préparation. (à compléter)
1880
Fiche technique
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Ceylan
Ancien nom du Sri Lanka (qui signifie « terre magnifique »), Ceylan est une république insulaire de l'océan Indien, au sud-est de l'Inde.
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THE CEYLAN ORANGE PEKOE - La célèbre boîte noire Dammann Frères contient 50 sachets Cristal. La texture, proche de la soie, permet d'obtenir une infusion identique à celle que procurent des thés en vrac de qualité égale. Chaque sachet est dosé à 2 grammes.